Insalata di pollo

INSALATA DI POLLO, PATATE E FAGIOLINI
IN SALSA DI ACETO BALSAMICO

Ingredienti:

• Avanzi di pollo arrosto
• Patate 2 medie
• Fagiolini 250 gr
• Olive nere
• Prezzemolo
• Aceto balsamico
• Olio
• Pepe

Questa è la ricetta che preferisco per consumare gli avanzi di pollo arrosto comprato il giorno prima.
Ideale per un pasto fuori casa!

Preparazione:

1. Spezzettare il pollo arrosto con le mani.
2. Lessare le patate e i fagiolini.
3. Preparare la salsa per il condimento con 3 cucchiai di olio, 1 di aceto balsamico, sale, pepe e prezzemolo.
4. Lasciar raffreddare le verdure bollite. Quindi unire tutti gli ingredienti e condire.